venerdì 2 settembre 2011

TANTE SCUSE

Ciao a tutti, vorrei scusarmi per l'assenza prolungata da queste mie paginette ma sto attraversando un periodo critico come capita a tante persone... spero che abbiate ancora la pazienza e la voglia di venirmi a trovare !
A presto.
Marzia

venerdì 3 giugno 2011

SPIEGAZIONE TORTA DI COMPLEANNO

REALIZZAZIONE PAN DI SPAGNA: solitamente utilizzo queste dosi per una torta di circa 26 cm. di diametro (rotonda) oppure per una teglia di medie dimensioni (tipo TORTA DI COMPLEANNO1):

250 gr. di farina
250 gr. di zucchero
6 uova intere

PROCEDIMENTO: E' molto semplice, metto le uova (intere) con lo zucchero in uno sbattitore elettrico e frullo per circa 40 minuti fino ad ottenere una spuma soffice e chiara....


praticamente la crema deve fare l'effetto "nastro "



a questo punto incorporo manualmente la farina (setacciandola) un cucchiaio alla volta con un movimento delicato dall'altro verso il basso per non far "smontare" la crema di uova e zucchero




E inforno a 180° NON VENTILATO con la griglia in mezzo per circa 40 minuti (verifico dopo circa mezz'oretta con la prova stecchino....)

Ed ecco il risultato finale:




 

sabato 21 maggio 2011

TORTA COMPLEANNO 1bis

Ciao !!!! Oggi posto l'ultima torta realizzata per il mio compleanno e "consumata" con la mia famiglia.... Ho anche (finalmente...) fatto le foto passo - passo della realizzazione della pasta di zucchero e del relativo assemblaggio alla torta !!!




giovedì 12 maggio 2011

TORTA COMPLEANNO 1

Rieccomi!! Mi scuso per l'assenza, spero di riuscire ad aggiornare questo mio piccolo spazio più frequentemente d'ora in poi.......... in attesa di postare le ricette passo - passo con foto e i link da cui ho imparato tante cose....... ecco la mia ultima creazione: la torta per il mio compleanno che ho portato per i miei colleghi................ pan di spagna bagnato con semplice latte fresco, farcito con una leggera crema pasticcera e decorato con pasta di zucchero e panna montata. A breve posterò le varie ricette.... abbiate ancora un po' di pazienza.......intanto, buona giornata a tutti !!!!

lunedì 28 marzo 2011

ALTRE TORTE..............






Queste le ho preparate per i compleanni delle mie bimbe. Anche se non erano proprio perfette, le mie cucciole erano molto contente !!! Meno male !!



 

domenica 27 marzo 2011

TORTE DECORATE

Queste sono i miei piccoli esperimenti di cake designer.........beh, per essere un' autodidatta posso essere abbastanza soddisfatta !!!


Di nuovo tante scuse (ancora)....

Eh niente, non ce l'ho proprio fatta ad occuparmi del mio piccolissimo blog fino ad ora...non che non ci pensassi, ma gli ultimi anni m...